特式焗芝士蛋糕

材料
忌廉芝士            ２５０克
原味乳酪            ８０克(1杯)
Parmesan Cheese    ４０克
砂糖               １２０克
淡忌廉             １/２杯
雞蛋                ２隻
低筋麵粉            ３０克

做法
1.忌廉芝士置於室溫中放軟，加砂糖打至軟滑忌廉狀（砂糖完全溶解）
2.加入乳酪、Parmesan Cheese及雞蛋繼續打直至成忌廉絲帶狀
3.麵粉加淡忌廉攪勻，倒入２．的芝士中混合
4.然後倒入模中，用１８０C焗５５分鐘
5.出爐後待凍，放入雪櫃雪凍即成

這個蛋糕必須冷藏，芝士味道非常濃郁
糖份量不可少，因為乳酪有酸味，如果糖份再減蛋糕會太酸