材料

→黑朱古力　　１００克

→牛油　　　　７５克

→蛋　　　　　３隻

→麵粉　　　　８０克

→梳打粉　　　１／２茶匙

調味料：　

→糖　　　　　８０克

製法：　

１）將黑朱古力及牛油以鐵盆盛起，泡於熱水中至完全溶解成朱古力醬備用。篩勻麵粉及梳打粉。

２）在約３吋闊的朱古力餅焗模內塗上牛油。

３）將砂糖及蛋放在大湯碗中打發至泡沫狀，再放朱古力醬、打勻。

４）拌入麵粉，拌勻。

５）放入焗模，用焗爐以２００°C高溫焗１０－１５分鐘即成