麻辣火鍋
【材 料】
豬火鍋肉片 500公克
青蒜 適量
高麗菜 適量
油豆腐 適量
米血糕 適量
金針菇 適量
白蘿蔔 適量
玉米筍 適量
南瓜 適量
青菜 適量
鍋底：
原味高湯
5罐
鮮雞晶
1小匙
辣味沙茶醬
3大匙
辛香料：
蒜仁
45公克
青蔥段
25公克
宮保
10公克
桂皮
12公克
八角
3粒
【做 法】
1.青蒜、高麗菜、青菜洗淨切段；油豆腐、米血糕、南瓜洗淨切塊；金針菇洗淨去蒂；白蘿蔔去皮切塊；玉米筍洗淨，備用。
2.熱鍋，將所有辛香料放入鍋中炒香。
3.於作法1的鍋中加入所有鍋底材料煮至沸騰。
4.於作法2鍋中放入作法1的火鍋料煮熟。
5.將豬火鍋肉片入作法4鍋內燙熟，搭配火鍋料食用即可。
