【材　料】
冬粉        
200公克
大白菜絲        
80公克
豬絞肉        
80公克
香菇末        
30公克
蝦米末        
15公克
蒜末        
20公克
薑末        
10公克
辣椒末        
10公克
蔥花        
適量



【調味料】
醬油膏        
1小匙
辣椒醬        
2大匙
烏醋        
1小匙
砂糖        
1小匙
雞粉        
1/2小匙
米酒        
1大匙
胡椒粉        
1/2小匙
水        
250㏄
香油        
適量




【做　法】
1.將冬粉浸泡在冷水中至軟化，撈出瀝乾，備用。
2.將大白菜絲放入滾水中汆燙至軟化，撈出瀝乾，備用。
3.熱油鍋，放入香菇末、蝦米末、蒜末、薑末、辣椒末以小火爆香，再放入豬絞肉炒散後，加入所有調味料與作法1的冬粉及作法2的大白菜絲，改以中火煮至收汁，再淋上香油即可。