【1樓】

花枝飯卷

材料:         

香菇油飯 ........................ 約一斤重
花枝 ............................  4隻
芥末醬 .......................... 和少許醬油調和備用
番茄或小黃瓜 .................... 切片作為盤飾
P.S.花枝去頭部不用


製法:        

1.將油飯分成四等分，填入花枝管內，形成小原子彈狀，但缺口預留兩
  公分不填滿，予以蒸熟的熱漲空間。

2.隔水蒸十分鐘，取出待溫度略為降低，再切成寬一公分半的圓圈狀，
  放入盤中加上盤飾，美味就在眼前啦！

竅門:        

1.溫度略低時最美味，此時油飯更Ｑ，而且可切得完整美觀。
2.食用時沾上芥末醬，再來一杯冰啤酒，更加美味。