【1樓】

芝士炸蝦筒

芝士炸蝦筒



材料 :

    * 新鮮蝦
    * 春卷皮
    * 辣椒粉
    * 碎芝士

做法 :

   1. 先將蝦去殼，洗淨，抹乾，切碎 (切勿切得過碎，否則會過份地將蝦組織切斷，打出來的不易起膠)
   2. 切碎後用刀背拍打，加入辣椒粉、碎芝士攪拌至起膠
   3. 春卷皮一開二成三角形，包入適量蝦膠, 捲好
   4. 燒紅鑊落油，炸至金黃香脆，瀝乾油分，即成