標題：鮮蔬焗豆腐

鮮蔬焗豆腐



西蘭花     1棵 豆腐     1磚 甘荀(切粒)    1/2杯 農家芝士    2湯匙 麵包糠     2茶匙


低脂純味乳酪   4湯匙 低脂蛋黃醬    1湯匙 芝麻醬     1湯匙 鹽      1茶匙 胡椒粉     少許


1. 豆腐飛水3分鐘，瀝乾切成2厘米小塊。
2. 西蘭花洗淨，切小塊。
3. 豆腐粒、甘荀粒、西蘭花、芝士放入焗盤中。汁料拌勻，淋在豆腐上，最後撤上麵包糠。
4. 放進焗爐焗以180oC焗10分鐘至表面金黃色即成。



  
營養小貼士
十字科類蔬菜如西蘭花、白菜、椰菜花、芥蘭等含有靛基質 (Indole)，它是一種具抗氧化功效的植化物，有助對抗體內的致癌物質。而相比肉類，豆腐的脂肪含量屬於低，加上是植物性脂肪，可有助預防癌症。