【1樓】

薑汁梳乎厘

薑汁梳乎厘


材料：A
蛋黃 2 隻
砂糖 3 0 克
牛奶 9 0 毫升
薑汁 2 湯匙
麵粉 2 0 克

材料：B
蛋白 4隻
砂糖 2 0 克

做法：
蛋黃加入３０克糖打勻，加入已篩好的麵粉攪勻成糊狀
牛奶煮熱，加入麵糊中快手攪勻，座於熱水上不停攪至稠糊，放凍後加入薑汁拌勻
蛋白打至起泡，放下２０克糖，再打至企身，加入麵糊中混合
將麵糊放入焗杯中，約８成滿，入焗爐以２００C焗１２分鍾取出，撒上糖霜即成