紅豆草餅Herb Mochi (Kusamochi)
紅豆茸材料：
- 紅豆320g
- 糖 5湯匙
- 牛油 2湯匙
- 奶粉 1湯匙
- 糯米粉 1茶匙
紅豆茸做法 :
1. 紅豆洗淨後加3杯水煮2至淋身。(熱水浸; 易煮至淋身]``
2. 原煲移至爐上，煲至紅豆軟腍；[[ 用慢火; 否則易焦．．．
3. 加入牛油，拌勻；
4. 加入糖名奶粉，不斷攪拌至稠身，灑入糯米粉，拌勻熄火；
5. 紅豆茸待涼，分成20份。
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草餅皮:
- 糯米粉 300g
- 糖霜 80g
- 水 2 杯
- 草餅粉 2 1/2湯匙
- 黃豆粉/花生粉 適量
1. 把所有材料混合至幼滑、隔水蒸30-45分鐘至不黏筷子，特涼。
------{ 全涼才包會較好 }------
*用手套, 帶上橡皮筋方便固定手套
*不須再減糖
*不用放入雪櫃
*草餅粉於sogo有售
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[ 本帖最後由 k2_eb 於 2007-2-15 11:12 PM 編輯 ]
